藏青稞 - 簡介
英文名：hullessbarley是禾本科大麥屬的一種禾穀類作物，因其內外穎殼分離，籽粒裸露，故又稱裸大麥、元麥、米大麥。分為白青稞，黑青稞，墨綠色青稞等種類。青稞在青藏高原具有悠久的栽培歷史，距今已有3500年。
藏青稞主要分佈
在我國西藏、青海、四川的甘孜州和阿壩州、雲南的迪慶、甘肅的甘南等地海拔4200—4500米的青藏高寒地區。青稞是西藏四寶之首糌粑的主要原料。
藏青稞 - 營養價值和功效
青稞具有豐富的營養價值和突出的醫藥保健作用。在高寒缺氧的青藏高原，為何不乏百歲老人，這與常食青稞，與青稞突出的醫療保健功能作用是分不開的。據《本草拾遺》記載：青稞，下氣寬中、壯精益力、除濕發汗、止瀉。藏醫典籍《晶珠本草》更把青稞作為一種重要藥物，用於治療多種疾病。
青稞的種植均採用傳統手段，由於高原地區無蟲害且青稞具有很強的生命力，所以在種植過程中無需施用任何農藥和肥料，是完全的原生態產品。
飲食 1、β一葡聚糖：據西藏自治區農牧科學院資料介紹，青稞是世界上麥類作物中β一葡聚糖最高的作物，據檢測青稞β-葡聚糖平均含量為6.57%，優良品種青稞25可8.6%，是小麥平均含量的50倍。β－葡聚糖通過減少腸道粘膜與致癌物質的接觸和間接抑制致癌維生物作用來預防結腸癌；通過降血脂和降膽固醇的合成預防心血管疾病：通過控制血糖防治糖尿病。具有提高機體防禦能力、調節生理節律的作用。另根據美國科學研究表明，青稞除β—葡聚糖外，青稞還含有一種專門的膽固醇抑制因數，其含量約每公斤100—150毫克。
2、膳食纖維：青稞的總療效纖維含量16%，其中不可溶性療效纖維9.68%，可溶性療效纖維6.37%，前者是小麥的8倍，後者是小麥的15倍：一葡聚糖含量6.57%，僅比燕麥低0.1百分點，是小麥的50倍。膳食纖維具有清腸通便，清除體內毒素的良好功效，是人體消化系統的清道夫。
3、青稞支鏈澱粉：青稞澱粉成分獨特，普遍含有74—78%的支鏈澱粉，近年西藏自治區農牧科學院培育的新品種青稞25支鏈澱粉達到或接近100%。支鏈澱粉含大量凝膠黏液，加熱後呈弱鹼性，對胃酸過多有抑制作用。對病灶可起到緩解和屏障保護作用。
4、稀有營養成分：每100g青稞麵粉中含硫胺素（維生素B1）0.32mg，核黃素（維生素B2）0.21mg，尼克酸3.6mg；維生素E0.25mg。這些物質對促進人體健康發育均有積極的作用關係。
5、微量元素：含有多種有益人體健康的無機元素鈣、磷、鐵、銅、鋅和微量元素硒等礦物元素。硒是聯合國衛生組織確定的人體必需的微量元素，而且是該組織目前唯一認定的防癌抗癌元素。青稞可釀制青稞酒。是藏族人民製作糌粑的主要原料,青稞炒後磨成面用酥油茶拌著吃,人們也將青稞與豌豆摻合製作糌粑,青稞的營養是比較豐富的,從有關資料對比來看藏族人民的主食糌粑,營養價值不低於其它穀類的營養,有的營養素還高於其它穀類食物,青稞做成的糌粑不但是藏族人民的傳統食品,而且作為藏餐出現在拉薩的主要飯店,成為招待外賓的重要食品。
青稞粉富含大量的植物膳食纖維、葉綠素、SOD等生物酶及多種維生素和礦物質，是世界上單項資源中營養物質含量最全面最均衡的食品之一。其所含有的天然植物纖維，能幫助人體清除體內毒素和垃圾，讓人體恢復健康狀態。同時青稞粉也被稱為“鹼性食物之王”，對各種酸性體質引起的健康危害有積極的調理和緩解作用。
青稞粉是膳食纖維之王，又是鹼性食品之王，能有效清除體內的毒素和廢物，並改善酸性體質。經常食用，對緩解改善現代都市人群由於體內毒素水準和酸性水準過高引起的便秘、肥胖、高膽固醇、高脂血症、腸胃功能失調、內火重、口臭、膚色暗沉粗糙等常見症狀有積極的效果。
一、 膳食纖維的功能特性和保健功效
1、高持水性：膳食纖維化學結構中有很多親水基團，具很強的持水性。膳食纖維的高持水性，可增加人體排便的體積和速度，減輕直腸和泌尿系統壓力，不僅能有效改善便秘，而且對緩解膀胱炎、腎結石等泌尿系統疾病有一定説明，並能把體內毒素迅速排出體外。
2、填充作用：膳食纖維體積較大，持水後體積更大，對腸道起到填充作用，易引起飽腹感，使人體不易產生饑餓感，對控制體重減輕肥胖有理想幫助。
3、吸附螯合作用：膳食纖維表面帶有很多活性基團，可以螯合吸附膽固醇和膽汁酸之類的有機分子，從而抑制人體對他們的吸收，降低人體總膽固醇水準和血脂水準。
4、發酵作用：膳食纖維雖然不能被人體腸道內的酶降解吸收，但卻能被大腸內微生物發酵降解，產生乙酸、丙酸、丁酸等成分，降低腸內PH值。因此能有效抑制腐敗細菌生長，改善腸道菌群生態平衡。
5、粘性和凝膠性：有些膳食纖維能有良好的粘性和凝膠性，有利於緩解和降低消化道其他成分的消化吸收，降低胃排空率，延緩和降低葡萄糖、膽固醇和膽汁酸等物質的吸收，對糖尿病和高脂血症病人有很好的幫助
二、特有的高鹼性度，能中和人體酸性毒素
人體液的PH值在7.35~7.45之間，為鹼性體質者，但這部分人只占總人群的10%左右，更多人體液的PH值在7.35以下，身體處於亞健康狀體，醫學上成為酸性體質者。與鹼性體質者相比，酸性體質者常會感到身體疲乏、記憶力減退、注意力不集中、腰酸腿疼等不適症狀，如不注意及時調整，就可能發展成疾病。人類80%的疾病與酸性體質有關，酸性體質是百病之源，青稞粉的鹼性度高達66.5，可中和體內酸性毒素，平衡酸鹼，有效改善酸性體質。緩解酸性體質引起的健康危害。
三、含有多種天然維生素及礦物質
維生素，礦物質雖然在人體內中比例不高，但是卻參與了人體一些重要的生命活動，比如能量代謝，細胞修復，酸堿平衡，各種激素類的生成，免疫細胞的維護和生成。
四.青稞粉含有豐富的葉綠素。葉綠素的結構跟人體的紅血球非常相似，因此被稱為“綠色血液”。葉綠素有很強的排毒和淨化血液功能，同時也具有殺菌消炎作用，能對很多炎症，如皮膚發炎，外傷，久治不愈的胃潰瘍，腸炎都有意想不到的效果。葉綠素可阻止人體代謝過程中產生硫化物，因此能對口臭，腋臭有良好的除臭作用。
五.青稞粉中還有多種生物酶，如SOD活性酶抗氧化成分。能排除農藥毒素，抵抗自由基。
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Grace心想愿成宇宙-心想愿成意識能量/同時性巧合意識能量 (7)
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