脂溶性維生素的功能:
維生素A |
幫助視紫質的形成,使眼睛適應光線的變化、維持在黑暗光線下的視覺、保持上皮組織 |
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正常狀態的功能、維持皮膚及黏膜的健康、幫助牙齒和骨骼的生長及發育。 |
維生素D |
幫助或促進鈣、磷的吸收及利用、幫助骨骼及牙齒的生長發育、幫助維持血鈣的正常濃度 |
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、維持神經、肌肉生理的正常、幫助骨骼鈣化。 |
維生素E |
減少細胞膜上多元不飽和脂肪酸的氧化、維持細胞膜的完整性、具有抗氧化作用、維持皮膚 |
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及血球細胞的健康 |
維生素K |
構成凝血酶元的成分、維持血液常正常凝固的功能、活化肝臟及血液中的凝血蛋血質 |
水溶性維生素的功能:
維生素B1 |
構成輔酶的一種成分,參與能量代謝 、維持心臟、神經系統的功能、維持正常的食慾。 |
維生素B2 |
構成輔酶的一種成分,參與能量代謝、維持皮膚的健康。 |
維生素B3 |
菸鹼酸構成輔酶的一種成分,參與能量代謝、維持皮膚、神經系統及消化系統的健康。 |
維生素B5 |
泛酸構成輔酶的一種成分,參與體內脂肪、膽固醇的合成及胺基酸的代謝。 |
維生素B6 |
構成輔酶的一種成分,參與胺基酸的代謝、紅血球中紫質的形成、幫助色胺酸轉變成菸鹼素 |
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、維持紅血球的正常大小、維持神經系統的健康。 |
維生素B7 |
生物素構成輔酶的一種成分,參與能量及胺基酸的代謝、參與脂肪及肝醣、嘌呤的合成。 |
維生素B9 |
葉酸參與紅血球的形成、構成輔酶的一種成分,參與核酸及核蛋白的形成、維持胎兒的 |
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正常生長與發育。 |
維生素B12 |
參與紅血球的形成、維持紅血球及神經系統的健康。 |
維生素C |
促進膠原的形成,構成細胞間質的成分、維持細胞排列的緊密性、參與體內氧化還原反應、 |
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維持體內結締組織、骨骼及牙齒的生長、促進鐵的吸收。 |
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