雞胸生菜沙拉



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材料：
雞胸肉………1片
西生菜………1/4個
小蕃茄………1個

調味料：
鹽……………1/2茶匙
橄欖油………10克
黑胡椒粒……少許

做法：



  1. 生菜洗淨去梗，瀝乾撕片，小蕃茄洗淨、切丁

  2. 雞胸洗淨，入滾水中以大火煮10分鐘取出瀝乾，待涼切薄片

  3. 將生菜絲排盤，上置蕃茄丁，雞胸片放旁邊，淋上調味料、醬汁


速配醬汁：橄欖油醋醬
醬汁使用量…適量

材料：
大蒜…………1粒
洋蔥…………1/6個
高湯…………10克
橄欖油………40克
義大利黑醋…10克

調味料：
鹽……………1/2茶匙
胡椒…………少許
香料…………1/2茶匙

做法：


  1. 大蒜、洋蔥洗淨，去皮切碎

  2. 醬大蒜、洋蔥、高湯、橄欖油、義大利黑醋、調味料和勻即可

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