春季水果挑選撇步
愛吃水果的你，知道多汁甜美的水果該怎麼挑選嗎？除了挑選重量較重的水果，代表水分飽滿之外，還有其他訣竅喔！。還有，像蜜李、蓮霧、草莓這些當令水果的正確保存方式及清洗方法又是如何？更糟糕的是若是被水果的汁液滴到衣服該怎麼處理呢？不用緊張，馬上請專家告訴你！報導╱陳文珍
春季水果挑選撇步
基本原則
★選擇重量較重的水果，代表水分飽滿
★果形端正又漂亮，表面無碰撞痕跡
★蒂頭翠綠，表示新鮮
需要剝皮類
枇杷
枇杷的底部除了要肥厚外，底部顏色應和表皮一樣是黃色，較不新鮮的底部會呈現黑色，選擇時可以觀察枇杷底部的顏色，要選沒變黑的較佳。
應選顏色越黃、表面光滑且絨毛較多的，因為放太久或是受到凍傷，表面會變皺，也代表較不新鮮，而絨毛稀少的就代表很多人挑選時摸過了。
保存方法 買回家後可直接放入冰箱冷藏，建議3天內就要食用完畢，不然就算是再漂亮的枇杷，冰在冰箱中過久，表皮也都會變得皺皺的很醜。
哈密瓜
輕壓蒂頭底部，越硬的越新鮮、果肉脆，但成熟度不夠，甜度比較不高；蒂頭底部越軟的成熟度就越高，可依照喜愛的口感做選擇。
表面紋路排列密的哈密瓜，口感和甜度都會比紋路較大的哈密瓜還好，消費者可以盡量選擇表面紋路排列較為密集的哈密瓜。
保存方法 若是購買比較成熟的哈密瓜，可以直接放入冰箱冷藏，而較不成熟的，則必須先放在室溫下催熟。
香瓜
輕壓香瓜底部，越硬代表越不成熟，甜度不高，但比較脆，底部越軟的，越成熟，甜度也較高，可依照自己喜愛的口感做選擇。
還可以試著聞聞香瓜底部的香氣是否濃郁，比較香瓜的香氣，香味越濃郁的，代表香瓜越成熟、甜度也越高。
保存方法 較為成熟的香瓜，買回家後可直接放入冷藏，未成熟的可放在室溫下催熟，但是因為香瓜的頭部和底部都比較薄，壓久了容易壞，所以放置時應將香瓜側放。
火龍果
火龍果越重，代表汁多、果肉豐滿，所以購買火龍果時應用手秤秤每個火龍果的重量，選擇越重的越好。
表面紅色的地方越紅越好，綠色的部分也要越綠的越新鮮，若是綠色部分變得枯黃，就表示已經不新鮮了。
保存方法 較為成熟的火龍果，買回家後直接放入冷藏即可，反之，則可放在室溫下催熟。
清洗方式
由於這類水果均需要經過去皮才能食用，雖然經過去皮的手續，已經可以去除大部分的農藥，但是仍然要特別注意，必須先用大量的清水沖洗水果之後再進行削皮或去蒂的手續，不要還沒清洗就先削皮，這樣容易使果皮上的農藥滲入果肉，危害人體健康。
直接食用類
蜜李
蜜李要選擇整顆顏色均勻一致的，摸起來有點彈性，表示成熟度適中，吃起來比較甜。
蒂頭周圍的表皮可看出蜜李的新鮮程度，若表皮已變得皺皺的，就表示已經放很久不新鮮了。
保存方法 用清水直接清洗，然後用濕布擦乾，放到冷藏室即可，不要用乾布擦拭，因為會傷害水果表面。
注意事項 蜜李表皮有白色粉狀物附著，這不是農藥殘留，而是本身的果粉，可保護果皮、防止水分流失，不用特意把果粉完全洗掉。
蓮霧
應選顏色越深紅的且表面顏色越光亮的蓮霧越甜，表面顏色較淡表示甜度不高。尖端部位的顏色也是越紅越甜。
用手指輕壓蓮霧尖端部位，檢查是否變軟，若是變軟就代表較不新鮮。選購時要選硬的比較好。
選擇「果臍」的部分越開的，甜度也越高。
保存方法 可以直接用白報紙先將蓮霧包起來，延遲水分散失，放到冷藏室保存，要吃之前再清洗即可。
草莓
顏色越紅、越光亮的草莓越甜，盡量選擇整顆通紅的草莓，白色的部分越少越好。
草莓籽附著越深、分布越均勻的，表示草莓的甜度越高。
保存方法 若沒有要立即食用，直接先放到冰箱冷藏，而且要將草莓散開來放置，不要讓草莓緊密靠在一起或疊在一起，那樣容易損傷、腐爛，建議最好在買回來3天內就將草莓食用完畢。
番茄
黑柿番茄
要立即食用建議購買半紅半綠的、成熟度剛好的最好吃，越綠的則比較經放。
聖女番茄
聖女番茄要選擇顏色越鮮紅、表面光亮的越甜。
黃金番茄
黃金番茄則要選擇越黃、表面光亮的越甜。
還可用手輕壓番茄，任何番茄都要選擇較硬，感覺飽滿的較好。
保存方法 買回家後可以直接放冰箱冷藏，但要注意不要將番茄緊靠在一起，因為番茄容易因擠壓造成腐爛。
清洗方式
由於這類水果屬於直接食用的，所以最好先浸泡鹽水約10分鐘後分解農藥，再用清水大量沖洗後食用，而且必須先清洗完畢再去蒂頭，以免先去蒂頭後農藥順著水滲入果肉，危害人體健康。而草莓因為表面凹凸不平，容易殘留農藥，所以可以用軟毛牙刷輕輕的在表面用清水刷洗。
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Grace心想愿成宇宙-心想愿成意識能量/同時性巧合意識能量 (7)
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