來自泰國的 樂素昆 博士(Dr Rosukon)研究酵素30餘年，成功研究出環保酵素(也稱垃圾酵素，Garbage Enzyme)。
材料：黑糖/黃糖1kg 、鮮垃圾3 kg、水10 litres
備註：蒐集到3kg的鮮垃圾，就必須加入1kg的黑糖及10 litres的水，以此類推。
步驟：
1將蒐集到的鮮垃圾切成小塊，以加速分解過程。
2隨後將鮮垃圾倒進瓷器，陶缸或者塑膠缸裡。 切記選用較大的容器製作酵素，以防止在發酵時溢出容器外。
3加入適當比例的黑糖及水，稍微攪拌。
[在家裡用廚餘製作環保效訴時，因為廚餘是每天慢慢累積的，所以必須先將適量的黑糖及水先按比例調好，放入桶中，順時針方向攪拌至完全溶解，然後每天將廚餘加入，直到廚餘的量足夠了，再貼上當日的日期標籤，開始計算滿三個月才可以收成。實際的作法如下，譬如買了一個18公升的桶子，預留4公升空間，所以配方是1公斤黑糖(假設密度接近1)加10公升水及3公斤的廚餘[1:10:3]，我會先在桶子外面先用奇異筆在11公升和14公升的位置，畫線做刻度記號，先放入1公斤黑糖，然後將水加到11公升的刻度位置攪拌至溶解，然後每天加入廚餘，直到14公升的刻度為止]
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注意事項：
1)鮮垃圾包括剩飯、鮮菜葉、水果皮等準備丟掉的蔬菜或植物，不包括廢紙、塑膠、金屬罐頭與瓶子。
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環保(垃圾)酵素發酵三個月後，取出溶液裝在玻璃或塑膠容器中稱之為酵素溶液，酵素溶液有多種用途，一般家庭使用最廣泛的就是清潔劑，因為清潔劑會造成環境汙染，所以借助酵素強大的分解功能，我們用 1 [清潔劑]: 1[酵素溶液] : 10[水] 的比例，可以將一份清潔劑泡成12倍的酵素清潔劑，來取代原來的清潔劑，大大的減少了清潔劑的使用量，又可以享用到酵素的諸多功效，除了強大的分解污垢的功能，酵素還有對皮膚的美白功能，殺菌功能，以及營養功能，對於皮膚不好或掉髮問題甚至禿頭均有幫助。
舉凡家中使用液狀的清潔劑，譬如沐浴精、洗髮精、洗碗精，洗衣精，均可依此比例配置，變成酵素清潔劑。
也可以將酵素溶液以一湯匙1000cc水的比例來浸泡水果蔬菜[45分鐘]來清除農藥及其他殘餘化學肥料的汙染，泡過的稀釋溶液可以倒入馬桶[清潔汙垢並延長化糞池壽命]或拿去澆花，家中開過花的九重葛開過花謝掉以後，連葉子都快枯了，澆了幾次[兩三天一次]洗菜後的酵素稀釋液，竟然長出新的花苞，重新盛開，可見其對植物的營養功效。
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