最好的醫生是我們自己的身體，最好的醫藥是我們每天的日常飲食，西元二千五百年前，古希臘的科西嘉島上有一位醫學教師，希波克拉提斯HIPPOCRATES著名的格言「你的食物就是你的醫藥」，遠古神農本草經中提及「食穀者，智慧聰明」，人的飲食是用來滋養我們的身體，使身體各個臟腑器官運作正常，如果飲食失當，則身體就會出現異常，產生疾病，今天來談談基本的飲食方法，五行食膳與養生的關係。
食物有五味，辛辣、甘甜、酸味、苦味、鹹味。
辛辣如薑、蔥、蒜、辣椒、胡椒等，有發散之作用。
鹹味，如鹽、醬油、豆豉、蔬菜之鹹味，有軟化、消散之作用。
當人的肺、氣管、支氣管功能衰弱時，喜歡多食辛辣的食物；
過與不及都不是很好，一般的飲食當中，以鹹味、辛辣、甜味較多，苦味、酸味較少，過多傷及內臟，過少，有所欠缺，亦傷及內臟。
五臟六腑依五行來論：
心、小腸屬火屬苦味；
脾、胃屬土屬甜味；
肺、大腸屬金屬辛辣味；
腎、膀胱屬水屬鹹味；
肝、膽屬木屬酸味；
紅色入心、小腸，
黃色入脾、胃，
白色入肺、大腸，
黑色入腎、膀胱，
綠色入肝、膽，所以各種顏色的食物亦都要吃，飲食均衡，才能永保好的身體健康。但是，身體臟腑已有產生疾病，
如1.肺、氣管、支氣管之疾病，不可食辛辣味重之食物，
2.腎、膀胱、泌尿代謝之疾病，不可食鹹味重之食物，
3.心臟、血液代謝之疾病，不可食苦味重之食物，
4.脾、胃、消化系統之疾病，不可食甜味重之食物，以避免病情加深，選擇好的食物就非常重要了。
食物的種類:
黃色入脾，有柑橘類、馬鈴薯、蓮藕、香焦、梨、牛肉、魚貝類。
白色入肺，有蔥、白蘿蔔、白菜、山芋、牛奶、小魚、魚貝類。
黑色入腎，有香菇、木耳、芝麻、茄子、柿子、葡萄、海草、海帶、蜆。
綠色入肝，所有綠色蔬菜、魚貝類等。
所以每餐一道五行食膳，以五種顏色來調配，並以五穀雜糧為主食，則人的健康，可自己掌握，簡單、方便、易學、又均衡，是非常好的養生之道。
另附五行湯之作法：
葷食：先以大排骨或雞骨熬湯
素食：以一般的開水就可，後加入紅蘿蔔慢煮，待紅蘿蔔之甜味釋出，後再加入豆腐、生鮮香菇、黃豆芽、小白菜，及當歸一小片，並放入適當之鹽與油，大火滾煮即可。味道鮮美，營養豐富，同時，亦可加入小番茄，或打個蛋花，都可。
留言列表
Grace心想愿成宇宙-心想愿成意識能量/同時性巧合意識能量 (7)
{{ article.title }}
